Amici dell’Osteria Canali,
 
il più banale dei luoghi comuni è la verità!!! Non esistono più le mezze stagioni!!!! Qualche giorno fa giravamo ancora in maglioncino, oggi il meteo prevede punte di 38°C per i prossimi giorni…..
Per fortuna l’Osteria non si fa cogliere impreparata e, oltre ad accogliervi con un ambiente “cantinesco” sempre gradevole, vi allieta con un menù versione estiva, leggero e fresco.
 
Troverete quindi negli antipasti la caponata di pomodori e basilico, le seppie e patate, la tartare di tonno fresco con verdure e succo di arancia;
nei primi piatti gli spaghetti con friarielli (peperoncini verdi) ed alici, i ravioli con ricotta di bufala, pomodorino fresco e crema di basilico, i cavatelli con fiori di zucca e pecorino;
tra i secondi trovate il tonno o il pesce spada da fare alla griglia, le polpettine di alici e il baccalà.
 
Ma il vero tocco fresco dell’estate ci arriva dai “liquidi”… Il frigo, infatti, si riempie di nuove favolose birre rigorosamente artigianali e attentamente selezionate dal nostro “masto” della birra, competente come pochi da queste parti…
 
Tornano le ottime birre dell’azienda KARMA: la storica Cubulteria, bionda e profumata, la Lemon Ale con profumo di bosco di limoni, la bionda limpida Marilyn, l’ambrata Carminia. Torna anche il birrificio piemontese CITABIUNDA con le birre Biancaneive, birra di grano molto speziata, la SensuAle con lieviti di Champagne, la Serpica bionda e fresca con aggiunta di lime. Sperimentiamo le birre dell’azienda ALMOND, microbirrificio nato sulle colline intorno Pescara nel 2003, in particolare la Farrotta, birra bionda prodotta con farro biologico e aggiunta di miele d’acacia, indicata come birra di assoluto valore nella guida alle birre di Slow Food 2009. E infine il birrificio bresciano B.A.B.B. con le sue birre Omnia, bionda prodotta con luppoli della Boemia, la Fusca birra nera prodotta con 5 diversi malti e avena e la birra Alba, bianca fresca particolarmente gradevole nel periodo estivo.
 
Catering
 
Giugno è il mese dedicato agli eventi “festaioli”: comunioni, battesimi, pranzi di fine anno scolastico…L’Osteria, come sapete, ospita un numero limitato di commensali, ma per i grandi eventi abbiamo cominciato, con molta soddisfazione e divertimento, un’attività di catering appoggiandoci ad alcune location quali la bellissima sala del Casino Sociale oppure dei giardini nel cuore del Centro Storico. Se siete alle prese con l’organizzazione di un evento e desiderate qualcosa di nuovo ed originale, non esitate a chiederci un preventivo e un’idea.
 
W-End Cilentani
 
I w-end di giugno sono senz’altro i più belli dell’estate: giornate lunghe e luminose, mare trasparente, spiagge poco affollate…è il momento ideale per approfittare delle nostre location estive nel Cilento.
Cala del Campo e Hotel Le Piane vi aspettano in maniera diversa ma con lo stesso livello di qualità accompagnato dall’accoglienza semplice e familiare che ci distingue da sempre.
Per le offerte del periodo contattateci al numero 3388223368.
 
Serate cittadine
 
Per chi ama trascorrere le serate in città, oltre alla tradizionale cucina ed accoglienza dell’Osteria Canali, consigliamo sempre di provare l’esperienza di gustare la cucina “stellata” dello Chef Daniele Iovino, chef del Ristorante Il Conte Andrea, piccola oasi di pace nel centro della movida di via Roma.
 
Suggestioni d’estate…
 
Molti di voi ci chiedono i nostri progetti per l’estate…..Qualcosa di molto molto interessante bolle in pentola…!!!! Stiamo valutando la possibilità di organizzare, nei w-end di luglio, alcune serate in location bellissime e poco conosciute nel cuore del centro storico ma sotto le stelle…..Musica, letture, cene degustazione a tema…..dei piccoli eventi esclusivi ed irripetibili…..
Rimanete in contatto, nelle prossime e-mail vi aggiorneremo….!! ;-))
 
Consiglio letterario
 
Ogni tanto, come sapete, ci piace dare qualche consiglio di buona (a nostro modestissimo parere, ovviamente..) lettura.
“Il ristorante dell’amore ritrovato” è il titolo del primo romanzo di un’autrice giapponese, Ito Ogawa. La protagonista, Ringo, appassionata di cucina, rientrando una sera nell’appartamento che divide col fidanzato, lo trova completamente svuotato: mobili, tappeti, perfino le lampadine. Anche tutta la cucina con le sue preziose stoviglie collezionate un po’ alla volta negli anni è completamente vuota. E’ rimasto solo un prezioso contenitore ereditato dalla nonna. Ringo decide di tornare al suo paesino tra le montagne dal quale è fuggita 10 anni prima e qui ritrova la madre con la quale ha un rapporto complicato. La terapia per riprendersi dalla disperazione è, naturalmente, la cucina e l’apertura di un piccolo ristorante, il “Lumachino”, che ha la particolarità di avere un solo tavolo. Ringo prepara delle cene “su misura”, cercando di capire i gusti e l’animo dei propri ospiti. E per ciascuna delle sue cene avviene un piccolo miracolo: una vedova ritrova il gusto della vita dopo anni di lutto, una giovane donna riesce a far innamorare di sé un compagno di studi, un arido proprietario terriero diventa un gentiluomo, una coppia gay riesce a vivere il proprio amore alla luce del sole…Un racconto suggestivo, una storia di amore, di abbandono, di tenerezza, di sapori esotici e ricette sconosciute, con uno struggente finale incentrato sul profondo legame con la madre.
Il Ristorante dell’amore ritrovato, Ito Ogawa - Edizioni Neri Pozzi, € 15,50.
 
 
Calcio e dintorni…
 
Ogni 4 anni anche noi ci lasciamo parzialmente coinvolgere nella classica passione degli italiani. Nemmeno noi, che siamo rimasti a “Zoff, Gentile, Cabrini…”, riusciamo a sottrarci completamente all’eccitazione dei mondiali di calcio. La prima partita degli azzurri è prevista per lunedì 15 alle 20.30. Forse riusciamo ad attrezzare l’Osteria con un piccolo televisore per vivere insieme, davanti ad una buona birra e ad una parmigianella cilentana, le emozioni dei primi passi verso la Coppa del Mondo…;-)))
Se vi fa piacere vivere in compagnia la serata, fateci un colpo di telefono al 3388070174 per essere certi che la tecnologia sia dalla nostra parte…..;-))
 
Per oggi è tutto. Vi aspettiamo
 
 
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