Amici di OsteriaCanali,
 
Il Menù…
 
Cambia il tempo, cambia la stagione, cambiano le disponibilità dei mercati e cambiano anche i piatti che colorano le nostre tavole. In questo periodo, poi, la natura comincia il suo periodo più ricco e c’è solo l’imbarazzo della scelta.
 
Queste alcune delle new entry:
tra i primi salutiamo il piatto quaresimale, lo spaghetto di scammaro, e accogliamo piatti più freschi come i cavati con crema di basilico e pomodorino o i tagliolini con crema di zucchine e limone e i ravioli di ricotta di bufala. La pasta è, naturalmente, fatta in casa.
Nei primi lasciamo i piatti più “caldi” come il misto sugo o lo stinco di maiale al forno e diamo il benvenuto al signor pesce proposto in vesti inusuali ma ugualmente semplici, come il tortino di alici con ricotta di bufala e scorza di limone grattuggiata oppure il calamaro ripieno di verdura con salsa di prezzemolo.
Anche le zuppe si alleggeriscono un po’ dando posto a zuppe tiepide e ricche insalate come quella di scarola riccia, pompelmo, formaggio fresco e noci.
 
Il nostro Orto…
 
A proposito di prodotti, vi stiamo preparando una sorpresa cha siamo certi gradirete molto….;-)
L’Osteria è da sempre attenta alla qualità dei prodotti che propone solo dopo attente selezioni e sperimentazioni dirette….
Quando troviamo un produttore che ci entusiasma particolarmente, è un piacere proporre le sue prelibatezze sulle nostre tavole. Ora vorremmo fare un passo in più: darvi la possibilità di acquistare direttamente voi dal produttore gli stessi prodotti autenticamente biologici, che acquistiamo noi.
E’ per questo che abbiamo “adottato” un pezzo di terra e ne abbiamo fatto il nostro orto nel quale produrremo ortaggi e verdure che potrete acquistare direttamente dalla terra.
Sul progetto “Orto” vi aggiorneremo nelle prossime mail.
 
Le vacanze…
 
Cominciano a delinearsi i contorni del nostro destino estivo…
La prima buona notizia è che quest’anno abbiamo deciso di dotarci anche noi di un piccolo climatizzatore per rendere più accogliente l’Osteria anche nei mesi caldi. Essendo in origine una cantina, l’Osteria sarebbe naturalmente fresca anche nelle giornate più calde, ma la presenza dei fuochi della cucina inevitabilmente alza la temperatura e l’umidità. Con un piccolo estrattore di aria calda e un deumidificatore risolveremo il problema e rimarremo accoglienti fino al mese di luglio inoltrato.
L’altra buona notizia riguarda le vostre vacanze, a cominciare dai finesettimana che oramai possiamo già cominciare a trascorrere al mare. Come già accennato, quest’anno abbiamo diverse proposte per incontrare le esigenze di tutti: coppie, famiglie, amici.
Per il momento vi proponiamo dei pacchetti per i prossimi fine settimana in un posto che molti di voi già conoscono perché ci siamo stati due anni fa: Cala del Campo, una country house sul mare, che coniuga in maniera perfetta la quiete della campagna con la bellezza del mare. (www.caladelcampo.it)
Per i prossimi w-end, a partire dal 23 aprile, vi proponiamo un pacchetto di 2 notti più una cena presso il Ristorante Gelsomare ad un costo di 160€ a coppia (€ 190 per la junior suite, €210 per la senior suite). Per chi desidera fermarsi una terza notte, questa sarà scontata del 50%. Nel prezzo è compreso l’uso del giardino e della spiaggia privata attrezzata.
Sul posto potrete, inoltre, prenotare simpatiche ed originali escursioni all’Oasi di Morigerati, nei borghi medioevali del Cilento interno, passeggiate a dorso di asino e molto altro.
Informazioni e prenotazioni al solito numero 3388070174. 
 
Apertura domenicale…
 
Il 25 aprile sarà l’ultima domenica di apertura dell’Osteria. Saremo sempre comunque disponibili su prenotazione per pranzi di almeno 10-12 persone.
In compenso, però, apriremo il lunedì sera.
 
Conte Andrea…
 
Continua la nuova avventura del Ristorante il Conte Andrea, in via Roma. Aperto dal martedì al sabato e la domenica a pranzo, propone una cucina raffinata ed elegante, con un occhio alla tradizione e uno all’innovazione, attenzione ai prodotti e la grande competenza e fantasia dello Chef Daniele Iovino coadiuvato da Giuseppe Marrone.
Consigliamo ai nostri Amici una visita al Conte Andrea, convinti che il mangiar bene sia sempre un’asperienza da condividere. Per gli Amici di Osteria Canali il dolce è in omaggio.
 
Per oggi è tutto.
Vi aspettiamo.
 
 
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