I GIORNI DELLE TRE DOP EXTRAVERGINI CAMPANE E DEI GRANDI OLI DEL SUD II° EDIZIONE
Giovedì 26 e venerdì 27 marzo 2009, dalle ore 18:30 alle ore 23:00, a Battipaglia, presso “La Fabbrica dei Sapori…” si svolgerà la II edizione de “I giorni delle tre DOP extravergini campane e dei grandi oli del Sud”.
IL PROGRAMMA
Le ragioni dell’olio
Giovedì 26 marzo? Breve presentazione della manifestazione e delle aziende partecipanti. ? ?re 18:00/20:00 - Sedute di assaggio per consumatori e appassionati a cura della Camera di Commercio di Salerno (per prenotazioni: 0828.630021).
Ore 20:30? Ouverture con Corrado Barberis e Luciano PignataroDal cucchiaino al cucchiaio: alla ricerca del piacere e della salute
? Serata a tema. Le zuppe primaverili di terraOspite: la cultivar beneventana OrticeIrene Muccilli del Ristorante La Pignata di Pontelandolfo.Enzo Licciardi del Ristorante Villa Gioia di San Salvatore Telesino.
Daniele Luongo della Locanda della Luna di San Giorgio del Sannio.
? Dolce all’olio.Antonella Iandolo del Ristorante La Maschera di Avellino presenta un dolce con la DOP Cilento
venerdì 27 marzo? ?re 18:00/20:00 - Sedute di assaggio per consumatori e appassionati a cura della Camera di Commercio di Salerno (per prenotazioni: 0828.630021).? Incontro scientifico promosso da Eugenio Luigi Iorio, Presidente dell’Osservatorio Internazionale dello Stress Ossidativo, sul tema “La qualità nutrizionale dell’olio extra vergine d’oliva: un litro di salute”. ? Presentazione delle fasi del processo produttivo dell’olio extra vergine di oliva DOP a cura di Federico Weber e Vincenzo Coppolino dell’Istituto Mediterraneo di Certificazione (ISMeCERT).
? La pizza e l’olio, il gusto collettivo.Lectio magistralis a cura dell’Antica Pizzeria Brandi di Napoli, dell’Università della Pizza di Vico Equense e di Cosimo Mogavero della Pizzeria Ciripizza.
? Serata a tema. Giovani chef, la pasta e l’olio d’oliva.Ospite: la DOP Colline SalernitaneGiuseppe Ruotolo del Ristorante L’Accartocciato di Cava dei Tirreni.Raffaele Pappalardo del Ristorante Il Conte Andrea di Salerno.Adriano e Giovanni Longo del Ristorante La Pergola di Paestum.
? Presentazione de“L’Extravergine 2009. Guida ai migliori oli del mondo di qualità accertata”.Cucina e Vini EditriceAntonella Petitti intervista l’autore Marco Oreggia.
? Dolce all’olioAntonio Ruggiero del Ristorante Fortezza Normanna di Vairano PatenoraPasquale Marigliano della Pasticceria Marigliano di San Gennarello di Ottaviano presenta un dolce con la DOP Penisola Sorrentina
Vini in abbinamento? Fiano di Avellino DOCG 2007, Greco di Tufo DOCG 2007, Aglianico 2007 Irpinia DOC
Donna Chiara, Montefalcione
Tutte le sere DIRETTA TV su TELECOLORE e sul CANALE SATELLITARE 849 di SKY
? L’ingresso alla manifestazione e ai banchi di assaggio è libero.
? L’accesso ai corsi di assaggio e alle degustazioni guidate è su prenotazione.
Prenotazioni: 0828/630021
“La Fabbrica dei Sapori…” - Via Spineta, 84/C - Battipaglia (Sa)
Info: 0828.630021 - www.lafabbricadeisapori.it
